BIP

Rozmiar tekstu

Kontrast

22 lipiec 2019

Ogólnopolski sukces uczennic Jacka Michalaka

Opublikowane w Oświata
Czytaj 746 wyświetlono
Oceń
(0 votes)

Natalia Ochnio i Weronika Wachnik uczennice Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych im. Jana Pawła II w Radzyniu Podlaskim  pod kierunkiem nauczyciela praktycznej nauki zawodu Jacka Michalaka zajęły drugie miejsce Ogólnopolskim Konkursie Kulinarnym oraz nominację do Kadry Narodowej Kucharzy Juniorów.

W piątek 7 grudnia w Centrum Techniki Kulinarnej Doram w Warszawie odbył się X Jubileuszowy Ogólnopolski Konkurs „Kuchnia Polska w Tradycji Świąt Bożego Narodzenia 2018”. Do finału konkursu zakwalifikowało się tylko 12 szkół z całej Polski, a wśród nich Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych im. Jana Pawła II w Radzyniu Podlaskim - uczennice klasy III ZSZ w zawodzie kucharz – Natalia Ochnio i Weronika Wachnik, nauczycielem praktycznej nauki zawodu jest Jacek Michalak, który przygotowywał uczennice do udziału w konkursie.

Podczas zmagań konkursowych finaliści musieli wykazać się wiedzą, umiejętnościami oraz kreatywnością, wykonując zadanie techniczne polegające na przygotowaniu amuse bouche z wykorzystaniem śledzia – filet a'la matias oraz dania głównego z wykorzystaniem mięsa wołowego, a dokładniej górnej części zrazowej, ziemniaków oraz goździków, a także deseru, z użyciem sera twarogowego tłustego oraz czerwonego buraka.

Konkursowe menu ZSP: 

  • Śledź na trzy sposoby: Wędzony (ser kozi, śliwka, musztarda, kabanos), Orientalny (koper włoski, marchew, pietruszka, imbir), Polski (cydr, śmietana, koper, szczypior, awokado, czarnuszka, kawior, tarta skórka z limonki)
  • Wołowina sous vide na zielonym runie z sosem piernikowo-goździkowym, puree z pieca, marchew glazurowana, chrupki gryczane, marynowana cebula, marynowana rzodkiewka.
  • Sernik z białą czekoladą, galaretką buraczano-malinową na owsiano-bakaliowym spodzie, wata cukrowa, makaronik z serem na kokosowym chia, owoce.

Ponadto uczennice zostały wyróżnione w szczególny sposób – otrzymały nominację do Kadry Narodowej Kucharzy Juniorów w Erfurt (Niemcy) w 2020 r., zatem przed nimi intensywny czas szkoleń pod okiem najlepszych mistrzów kuchni, m.in. Jarosława Uścińskiego – Prezesa Kapituły, który wręczył Natalii i Weronice to wyjątkowe wyróżnienie.

 


Zdjęcia archiwum ZSP

Był to kolejny tej jesieni,  sukces gastronomiczny uczniów i nauczycieli radzyńskiego Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych im. Jana Pawła II.

Wcześniej, w II Konkursie Szkół Gastronomicznych Kuchnie regionalne - kuchnia lubelska  Uczennice ZSP z klasy 2 w zawodzie Technik żywienia i usług gastronomicznych - Anna Hołownia i Aleksandra Fijałek zajęły II miejsce -  do konkursu przygotowała je Agnieszka Śledź.

Natomiast Dominika Wojtaszewska i Eliza Misiak dostały się do finału konkursu Kulinarny Puchar Polskiego Mięsa- Drobiowego a uczennice kl. 3 Technikum żywienia i usług gastronomicznych pod kierunkiem Anny Matysiak – nauczycielka przedmiotów gastronomicznych wygrały tegoroczną edycję ogólnopolskiego konkursu Nestle PROFESJONAL z klasą.
Nagrodą było: wyposażenie pracowni w sprzęt gastronomiczny na kwotę 19 200 zł, dwa jednodniowe warsztaty z Doradcą Kulinarnym Nestle, udział w dodatkowym konkursie, w którym nagrodą jest dwutygodniowa bezpłatna praktyka w kuchni szkoleniowej Nestle w Warszawie.

Uczniom i nauczycielom gratulujemy i życzymy dalszych sukcesów.

Najczęściej czytane

Poszukiwanie padłych dzików

17 Lip 2019 Ogłoszenia/Komunikaty

12 lipca - Dzień Walki i Męczeństwa…

12 Lip 2019 Wiadomości ze Starostwa

Uwaga! W Radzyniu będzie płukana si…

09 Lip 2019 Ogłoszenia/Komunikaty

f
f

Nowoczesna edukacja zawodowa w ZSP im. Jana Pawła II w Radzyniu