Elżbieta Dzikowska urodziła się 19 marca 1937 roku w Międzyrzecu Podlaskim, który ówcześnie administracyjnie należał do powiatu radzyńskiego. Jest historykiem sztuki, sinologiem, reżyserem i operatorem filmów dokumentalnych, podróżniczką, autorką wielu książek, programów telewizyjnych, audycji radiowych, artykułów publicystycznych oraz wystaw sztuki współczesnej.
Jej droga na szczyty nie była łatwa. Za swoje odważne decyzje często musiała płacić wielką cenę. Krótko po wojnie działała w młodzieżowej organizacji antykomunistycznej, za co trafiła m.in. do radzyńskiego aresztu Powiatowego Urzędu Bezpieczeństwa Publicznego przy ul. Warszawskiej 5a.
W świecie wielkich podróżników wybierała własną drogę, przecierając szlaki kolejnym globtroterkom. Wraz z mężem Tony Halikiem zrealizowała około 300 filmów ze wszystkich kontynentów dla Telewizji Polskiej oraz prowadziła cieszący się dużym zainteresowaniem podróżniczy program telewizyjny pt. „Pieprz i wanilia”.
Elżbieta Dzikowska jest autorką kilkunastu książek podróżniczych, w których opisuje odległy nie tylko geograficznie, ale również kulturowo świat. Ponadto wydała serie książek „Groch i kapusta” oraz „Polska znana i mniej znana”, w których promuje m.in. powiat radzyński.
W 2016 roku została uhonorowana na Skwerze Podróżników w Radzyniu, gdzie w ramach „Radzyńskich Spotkań z Podróżnikami” odsłoniła swoją tabliczkę.
18 maja delegacja Powiatu Radzyńskiego w składzie: Michał Zając – Wicestarosta Radzyński oraz Robert Mazurek – Przewodniczący Rady Powiatu Radzyńskiego, odwiedzili Elżbietę Dzikowską w jej warszawskim domu. Celem wizyty było przekazanie listu intencyjnego otwierającego procedurę nadania podróżniczce tytułu „Honorowy Obywatel Powiatu Radzyńskiego”. Elżbieta Dzikowska z wielką wdzięcznością przyjęła inicjatywę samorządu powiatowego, uznając ją jednocześnie za wielkie wyróżnienie.
Tego samego dnia wniosek o nadanie Elżbiecie Dzikowskiej tytułu „Honorowy Obywatel Powiatu Radzyńskiego” wpłynął na sekretariat urzędu. Następnie Zarząd Powiatu zaopiniował go pozytywnie oraz powołał Kapituła odznaczenia. W jej skład weszli: Michał Zając – Wicestarosta Powiatu Radzyńskiego, Jerzy Rębek – Burmistrz Radzynia Podlaskiego, Tomasz Jurkiewicz – Wójt Gminy Wohyń, ks. kan. Krzysztof Pawelec – Proboszcz Parafii Świetej Trójcy w Radzyniu Podlaskim, dr Grażyna Dzida – Dyrektor Zespołu Szkół Ponadpodstawowych im. Jana Pawła II w Radzyniu Podlaskim, Tadeusz Sławecki – Radny Rady Powiatu Radzyńskiego, Dyrektor Wojewódzkiej Biblioteki Publicznej im. Hieronima Łopacińskiego w Lublinie, Jarosław Gomoła – Sekretarz Powiatu Radzyńskiego, Tadeusz Pietras – Historyk i Regionalista oraz Dariusz Gałan – Rektor Radzyńskiego Uniwersytetu Trzeciego Wieku.
Kapituła na posiedzeniu 20 maja, podkreślając wielkie zasługi Elżbiety Dzikowskiej na rzecz promocji Powiatu Radzyńskiego, pozytywnie zaopiniowała wniosek o nadanie jej tytułu „Honorowy Obywatel Powiatu Radzyńskiego”. Tym samym zarekomendowała Przewodniczącemu Rady Powiatu o przygotowanie stosownej uchwały na najbliższą sesję.
