BIP

Rozmiar tekstu

Kontrast

18 czerwiec 2018

Tradycje kulinarne powiatu radzyńskiego przedmiotem analizy naukowej

Opublikowane w Wiadomości ze Starostwa
Czytaj 654 wyświetlono
Oceń
(1 Vote)

W dniach 5-6 września 2017 w Lublinie odbyła się ogólnopolska  konferencja naukowa „Tradycyjne pożywienie - od codzienności do sacrum po produkt regionalny”. Bogaty program konferencji obejmował IX sesji panelowych poświęconych tradycyjnemu pożywieniu, promocję marki Radzyńska Kraina Serdeczności,  folderu „Pamięć smaków. Tradycje kulinarne w powiecie radzyńskim (południowe Podlasie)” oraz degustację potraw regionalnych, przygotowanych przez uczniów ZSP im. Jana Pawła II.

Podczas konferencji dr hab. Katarzyna Smyk wygłosiła wykład „Tradycje kulinarne jako niematerialne dziedzictwo kulturowe”, podczas którego poddała naukowej analizie treści zawarte w folderze Pamięć smaków, który  powstał w ramach projektu „Kulinarne dziedzictwo południowego Podlasia” zrealizowanego w roku 2016 przez Radzyńskie Stowarzyszenie Inicjatyw Edukacyjnych przy Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych  im. Jana Pawła II w Radzyniu Podlaskim i Starostwo Powiatowe w Radzyniu Podlaskim. 
Jolanta Bilska, redaktor tomu, przedstawiła efekty pracy projektowej oraz markę Radzyńska Kraina Serdeczności.

Uczestnicy konferencji mogli skosztować niektóre potrawy (parowańce, ciastka przez maszynkę, bułki drożdżowe oraz chleb) przygotowane na podstawie przepisów pochodzący z Pamięci smaków. Serwowana była też Oranżada z Kąkolewnicy – produkt znajdujący się na ministerialnej liście Produktów Tradycyjnych.  
Stoisko z potrawami przygotowali z pomocą nauczycieli Agnieszki Śledź i Jacka Michalaka uczniowie klasy 3 technikum gastronomicznego ZSP im. Jana Pawła II. 
Smak radzyńskich artefaktów niematerialnego dziedzictwa regionu oraz kompozycja stoiska zachwyciła uczestników konferencji - pracowników naukowych i animatorów kultury z różnych części Polski.

Nie mniejszym powodzeniem cieszyło się również stoisko informacyjne Powiatu Radzyńskiego przygotowane przez pracowników Starostwa Powiatowego w Radzyniu Podlaskim Bogdana Sozoniuka i Agatę Pasek. Uczestnicy konferencji byli zainteresowani zarówno marką turystyczną  -  Radzyńską Krainą Serdeczności, jak i materiałami promocyjnymi, w tym prezentowaną podczas konferencji publikacją Pamięć smaków. Tradycje kulinarne w powiecie radzyńskim oraz  wydanym wcześniej folderem Szlak literacki po terenie powiatu radzyńskiego.

Organizatorami konferencji byli: Uniwersytet Marii Curie- Skłodowskiej w Lublinie, Muzeum Lubelskie i Polskie Towarzystwo Ludoznawcze.

Stoiska promocyjne i degustacyjne a także udział w konferencji prelegenta sfinansowało Starostwo Powiatowe w Radzyniu Podlaskim.

 

 

Ostatnio modyfikowany poniedziałek, 18 grudzień 2017 13:40

Najczęściej czytane

Trwa nabór wniosków w X edycji Działaj Lokalnie 2018
Piknik rodzinny Naturalnie zdrowi! Zapraszamy 24 czerwca.

Piknik rodzinny Naturalnie zdrowi! …

14 Cze 2018 Wiadomości ze Starostwa

f
f

Nowoczesna edukacja zawodowa w ZSP im. Jana Pawła II w Radzyniu